6 egyszerű módon főzni buggyantott tojás

Egyszerű és gyors, hogy egy buggyantott tojással lehet a serpenyőben, sütő, mikrohullámú sütő és még multivarka.

Buggyantott tojással - ez a tojás, főtt nélkül a héj forró vízben. A protein meglehetősen tömör, míg a sárgája - lágy és krémes. Azonban, ha nem tesznek eleget a néhány fontos szabály helyett sűrű buggyantott akkor alaktalan tömeg.

5 titkait tökéletes buggyantott tojás

1. Vegyük csak friss tojást. régi tojásfehérje a forró víz nem megragad körül a sárgája és rasplyvotsya.
2. Egg kell lennie szobahőmérsékleten.
3. Ahhoz, hogy elősegíti a protein véralvadási, öntsük egy tartályt vízzel, egy kis citromlevet vagy ecetet. A legjobb, ha használja a fehér ecet, de a megfelelő alternatív alma vagy egy közönséges asztalra.
4. Annak érdekében, hogy ne sértse meg a tojást, törd a tálba, mielőtt beköltözik egy konténer a főzéshez.
5. Ne főzzük több mint két vagy három tojást egy tartályba. Először is, ezek egymáshoz tapadnak. Másodszor azért, mert a nagy tojások száma a tartályban csökken a hőmérséklet, amely érinti a főzési idő és a végeredmény.

Hogyan kell főzni egy buggyantott tojás

1. A pan speciális szerszámok nélkül

Öntsük a serpenyőbe 5-7 cm víz és a hő.

A víz a serpenyőben legyen meleg, de nem forró erősen, csak egy kis buborék. A buborékos tojáslé egyszerűen szétesik.

Adjunk hozzá egy kevés sót, borsot és ecetet. Fűszerek ebben a szakaszban, hogy használja a kötelező, akkor megszórjuk őket egy kész tojást.

Ezután a pavilon, hogy a pot tölcsér: ebben forgatagában fehérje és sárgája nem rastekutsya. Dip a tojást a serpenyőbe önmagában nem egy tölcsért, és közelebb a falhoz. Ha azt szeretnénk, hogy nagyon folyékony tojássárgája, tojás főzzük 1,5-2 perc. Hogy ez vastagabb, főzzük kb 4 perc.

Óvatosan távolítsa el a tojás egy lyukas kanállal, hogy elmozdulás a hajtva több réteg papír törülközőt, és finoman pat.

2. Egy serpenyőben egy élelmiszer csomagolásán vagy film

Ebben az esetben a csomag vagy film szerepét a héj, hogy tartja a tojássárgáját és a fehér a földön. Ezért egy serpenyőben a forró víz nem szükséges hozzá ecetet. Ezen túlmenően, oly módon, kényelmes főzni több tojás.

Kenjük meg a műanyag zacskót belül zöldség, olívaolaj vagy olvasztott vajjal, és tegyük egy tojás. Ha az élelmiszer-film, takarja le a lány egy kis tálban vagy csészében, és ecsettel olajjal és helyezzük a tojást.

Húzza a zacskó vagy zsák a film, nyakkendő közelebb kerüljön a tojás és a csepp a serpenyőben 3-4 percig.

3. Egy serpenyőben a pashotnitsy

Tehát ez az úgynevezett speciális eszközzel, például skimmers. Vannak különböző pashotnitsy: kerek és ovális, egy tollat ​​és anélkül.

Pashotnitse főzzük nagyon egyszerűen. Elég, ha kenje meg könnyűolaj, ott öntsük a tojást, és tedd egy fazék vízben 3-4 percig.

4. A sütő

Ez a módszer akkor hasznos, ha azt szeretné, hogy több tojás buggyantott. Ehhez szüksége lesz egy speciális formája a sütéshez cupcakes.

Öntsük mindegyik rekeszben evőkanál vizet, és óvatosan feküdt nekik egy tojást. Helyezzük előmelegített 200 ° C-os kemencében 12-15 percig. Kevesebb, mint a főzési idő, annál több folyadék fog fordulni a sárgája.

5. A mikrohullámú

A készítmény a buggyantott tojás mikrohullámú Vannak még különleges formák. Azonban ez könnyen elvégezhető a szokásos bögre vagy egy tál széles alján.

Töltsük meg félig vízzel, hozzáadjuk az ecetet és a tojás a szünet. Fedjük le a csészét, és tegye a mikrohullámú teljesítményen egy percre. Ha a tojás úgy tűnik, túl folyós, főzzük további 15 másodpercig.

6. A multivarka

Szükséged lesz szilikon vagy más hőálló edénybe. Például penész süteményekhez vagy kis üveg tálak. Kenje őket könnyű olaj és verte egy tojást. Akkor szezonban fűszerekkel.

Öntsük az üreg Multivarki 1-2 csésze forró víz, meg a rácsot, és helyezze a penész. Bezár multivarku telepítési mód „Gőzölés”, és főzzük a tojásokat 2 percig. Ezután nyissa ki a fedelet és főzzük körülbelül 2 percig.

Bónusz: hogyan kell főzni buggyantott tojás, panírozott

összetevők

• 4-5 tojás;
• 100 g zsemlemorzsa;
• ¼ teáskanál őrölt fekete bors;
• 1-2 zúzott gerezd fokhagyma;
• ¼ teáskanál só;
• 50 g liszt;
• Növényi olaj - a sütéshez.

előkészítés

Előre forraljuk 3-4 buggyantott tojás bármilyen módon tetszik. Egy tálba, verte 1 nyers tojást. Egy másik tálban össze zsemlemorzsa, bors, fokhagyma, só. Buggyantott tojást első tekercs a lisztben, majd dip a tálba a tojás végén a tekercs keverékében morzsákat.

Tedd a tojásokat egy serpenyőben, forró olajban. Az olaj teljesen ellepje a tojásokat. Sütjük 2-3 percig mindkét oldalán, amíg aranybarna.

lásd még

• 12 lifehack főzés tojás →
• Hogyan kell főzni a tojást, hogy könnyen tisztítható és voltak ízletes →
• 10 tojás saláta, amely segít minden helyzetben →