5 tipp, hogy segít kiválasztani a jó bor
élelmiszer / / December 19, 2019
Mikhail Nikolaev
Ügyvezető partnere pincészet „Lefkadia”
Válassza ki a legízletesebb és a bort az Ön számára nehéz.
Fókuszban a jutalom akkor olvassa el a címkén nem mindig éri meg. A szakértők érmet bor és megünnepeljék a szokatlan ízek és a borok lehet, hogy nem tetszik. Mégis, a legfontosabb dolog - a saját ízlése preferenciái.
De mit kell látnia, hogy vegye fel a jó bor?
1. Ügyeljen arra, hogy a címke
Gyönyörű design és divatos fogalom nem beszélni, mi a palack belsejében.
A címkék a legfontosabb információkat - a termelő, a származási és szőlőfajta. Az utolsó - a legfontosabb dolog. Tegyük fel, hogy, mint a sauvignon blanc. Ügyeljen arra, hogy próbálja meg ugyanezt a szőlőfajta másik gyártó, vagy másik régióban.
Egy kis idő múlva lesz képes tudatosan választani fajták és országokban. Még ha az üzlet nem a kedvenc bor, akkor nagyobb valószínűséggel kapnak valamit érdemes, ha egy fogadást bevált régióban, fajtájú vagy producer.
2. Fedezze fel a bor minőségének értékelése pontban
Ha az illetékes sommelier nem maradt ott, és vásárlás
palack vacsora akar, akkor vizsgálja meg a minőségi értékelés bor pont.Ha úgy dönt, a bor az orosz gyártók, akkor a vezető Arthur Sargsyan. Minden évben ő tölti kóstolók és kiállítási értékelési útmutató.
Ha meg szeretné vásárolni importált bor, ne feledje, hogy Európában van egy 20-pontrendszer. Ez használ, például a Decanter magazin. Van is egy 100 pontos rendszerben, Robert Parker, ami által használt Wine Spectator Guide. Pontokat adnak a szakmai kóstolók bizonyos szabályok szerint. Ha a bort 85 pont, ez jó lesz. Ha kevesebb, mint 70, akkor meg kell keresni más lehetőségek.
De meg kell figyelembe venni, hogy sok a bor, köztük Oroszország, hiányoznak a világranglistán. Ez nem hiányzik a minőségi és nem a fejlesztés a piacon. Ezen túlmenően, a 100 pont a bor, mint te kevesebb, mint 90 bort.
3. Ne feledje, hogy az ár - ez nem mindig a minőség jelzője
Bor költségek jelentősen különböznek. Könnyebb lenne, ha az ár mutatója a jó ízlés - a drágább a jobb. De nem ez a helyzet. Ugyanez a bor különböző lehet két szomszédos üzletekben. Az összes költség a polcon teljesen függ a kiskereskedő.
Mert 300-400 rubelt egy nagy kiskereskedelmi láncok is megvásárolható a jó bor. Pár évvel ezelőtt végeztünk egy borkóstoló 250 rubelt. 90% nem tetszik, de 10% -uk kiderült, hogy nagyon érdemes.
Ha beszélünk importált borok, palackok, amelyek Spanyolországban 1-2 euró, már eladott 800 rubelt. Körülbelül milyen minőségben lehet egy beszédet?
4. Vessen egy pillantást a származási ország
Néhány országban már régóta vált egyfajta márka. Azt is gondolom, hogy Franciaország, Olaszország, Spanyolország minőségi borok nem okoz csalódást. De sok francia és olasz borok, mi nagyon túlértékelt.
Tehát, az export gyakran megy, nem túl jó a bor és igazán jó minőségű bor azonos olaszok inkább inni magukat. Gyakran a bor Európából lehet rosszabb minőségű, mint a bor az azonos árkategóriájú országokból származó, az Új Világ. Például az Egyesült Államokban és olcsó bort lehet a legjobb minőségű, hogy a termelők tudják fizetni.
Történetét bemutató Chile. Miután minőség értékesített Oroszországban chilei borok nagyon jók voltak. De az egyre növekvő népszerűsége kezdett szenvednek minőségű, így a költségvetésben árkategóriában sok nyíltan rossz bor.
A példa Chile nem az egyetlen. Hasonló történik az olasz Chianti. A pincészet az orosz vásárlók jönnek, és azt mondják, hogy szükség van egy millió palack, de 75 cent vagy egy eurót. Egy ilyen nagy számú Chianti a gyártó gyakran nem, de akik nem hajlandók millió euró?
Gyártó valahogy „namutili” a bor és írja fel az üveget, ez chianti. Tény, hogy az úgynevezett bor Olaszországban van szüksége, hogy hiteles.
5. Ne feledje, hogy a természetes parafa - ez nem fontos
Úgy véljük, hogy a jó bor kell csatlakoztatni természetes parafát. Ez a mítosz, ami gondolom, nem csak Oroszországban. Továbbá, sokan úgy gondolják, hogy lehetetlen klumpa palack dugóval agglomerált parafából vagy műanyagból, vagy csavaros kupakkal.
De a bor sokkal jobban befolyásolják nem a technológia, amelyen a dugó készül, majd milyen jól tette. Még a nagyon drága borok lehet dugni dugó tömörített összesített. De egy tíz természetes parafa, amely sokak szerint a legjobb, hogy a bor a palackban parafa betegség harc, amely még nem tanulta meg.
Egyes gyártók váltott műanyag csövek, amelyek nem rendelkeznek semmilyen káros hatása a bort. A spirál cső - nagy a fiatal borok részeg 3-5 éven belül a gyártás után. Elment a gyártó Ausztráliában, Új-Zélandon és más országokban.