5 egyszerű spanyol konyha

1. Húsgombóc Madrid

összetevők

• 30 g fehér kenyér;
• ⅓ csésze tej bármely zsírtartalmú;
• 500 g darált marhahús;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 3 hagyma;
• 1 tojás;
• ½ csésze száraz fehérbor;
• 2 csésze vizet;
• 2 sárgarépa;
• 2 evőkanál liszt;
• olívaolaj, só, petrezselyem - ízlés.

előkészítés

Áztassuk kenyeret a tejbe. A marhahús, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és a hagymát razmelchonnuyu és alaposan keverjük össze. Add a kenyeret, tejet, tojást, apróra vágott petrezselyem, só, keverjük újra. kész vagdalthúskeveréknek Tedd a hűtőbe, és élvezze a mártással.

Egy serpenyőben melegítsük az 3-4 evőkanál olívaolaj, adjunk hozzá két apróra vágott hagymát és főzzük őket 10 percig. Ezután hozzáadjuk a kitakarították és vékonyra szeletelt sárgarépa, két evőkanál lisztet, keverjük meg, és főzzük 10 percig. Töltse fel egy serpenyőben a víz, két pohár bort, adjunk hozzá 1,5 teáskanál sót, és hagyjuk a tűzön még kb 10 percig, kevergetve addig, amíg a szósz kissé megvastagszik. Amikor lehűl, verte meg egy turmixgépben simára.

Tedd kis golyó a tölteléket, feltekerjük, a lisztet és megsütjük egy mély serpenyőben. Azután, hogy húsgombóc egy sütőedénybe és szósszal öntsük. Helyezzük az edényt előmelegített sütőben 180 ° C-on 15 percig.

A kész ételt melegen tálaljuk.

2. spanyol omlett

összetevők

• 500 g fiatal burgonya;
• 1 fej hagyma;
• 150 ml olívaolajat;
• 60 g petrezselyem;
• 6 tojás;
• só és bors - ízlés szerint.

előkészítés

A burgonyát meghámozzuk, vastag szeletekre vágva. Finomra vágjuk a hagymát.

Tedd a forró serpenyőben burgonyát és a hagymát, majd főzzük őket párolt, lefedjük, 30 percig. Drain a burgonyát és a hagymát egy tésztaszűrő, és folyamatosan leeresztett olajat.

Külön-külön, verte a tojást, add hozzá a burgonyát, petrezselymet, sózzuk, borsozzuk. Melegítsük az olajat maradt egy kis serpenyőben. Transzfer az elegyet egy tiszta serpenyőben, és párolt főzzük, szintező lapát omlettet.

Amikor a tojás elfogott, flip omlett és megsütjük a másik oldalon egy pár percig. Térjetek vissza, megsütjük a másik oldalon, szintező lapát, hogy tartsa a formáját az omlett.

Transzfer a kész étel a csészébe, és lehűtjük 10 percig.

3. gazpacho

összetevők

• 1 zöldpaprika;
• 2 uborka;
• 50 g fehér kenyér;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 100 ml növényi olaj;
• ½ hagyma;
• 1 liter vízben;
• só, ecet, petrezselyem - ízlés.

előkészítés

Áztassa a kenyeret pépet kis mennyiségű meleg vízben. Mosás és száraz zöldségek. Pepper, távolítsa el a magokat, és a szár, apróra vágjuk. Uborka héja, távolítsa el magokat és vágjuk apró kockákra. Hagyma héja, és dörzsölje egy kis reszelő. Fokhagyma gyümölcshéj és apróra vágjuk, vagy összetörni.

Chop a zöldségeket turmixgépben vagy élelmiszer-feldolgozó, amíg konzisztenciáját krumplipürét. Ezután enyhén sózzuk, adjuk hozzá az olajat, egy kis ecetet és egy liter tiszta vízzel, és keverjük össze újra. Helyezzük a gazpacho a hűtőben 2-3 órát hűlni. Amikor a zöldségek megpuhulnak, ismét őrölni gazpacho.

Tálalás előtt öntsük a gazpacho a tálak és díszítsük petrezselyemmel gallyakból.

4. sangriát

összetevők

• 1 citrom;
• 1 narancs;
• 55 g nádcukor;
• 750 ml száraz vörösbor;
• 60 ml brandy;
• 500 ml szóda.

előkészítés

vékonyan szeleteljük gyümölcs és shift őket egy kancsó. Adjuk hozzá a cukrot és öntsük az alkohol. Keverjük, amíg a cukor feloldódik. Ezután adjunk hozzá kólát, és azonnal tálaljuk.

5. churros

összetevők

• 500 g liszt;
• 500 ml vízzel;
• ½ teáskanál só;
• porcukor - ízlés;
• Növényi olaj - a sütéshez.

előkészítés

Sózzuk a vízben és forralja fel. Ott is fel a lisztet, és keverjük jól, hogy elkerüljék csomókat. Használhatja turmixgépben vagy élelmiszer-feldolgozó. Fedjük le a keveréket egy törülközővel, és hagyjuk kihűlni.

Amikor a tészta lehűlt, töltse ki őket cukrászsütemény fecskendőt. Hozd a növényi olajat a serpenyőben felforraljuk. Nyomja össze a tésztát csíkokra vagy perecet a serpenyőbe, és megsütjük, amíg aranybarna.

Tedd a kész étel száraz törlőkendővel a zsír és az olaj lemerült. Tálalás előtt szórjuk meg porcukorral.