5 receptek kovásztalan tésztát vizet, tejet, joghurtot és tejfölt
Oktatási Program élelmiszer / / December 19, 2019
1. Leveles tészta tejjel
Az ilyen cucc jó főzni sült pitét. Úgy állítják elő, puha, dús és nagyon aromás.
összetevők
- 200 ml tej;
- 1 tojás;
- 1 teáskanál só;
- 200 g vaj;
- 500 g liszt.
előkészítés
Melegítsük elő a tejet 40 ° C-on Habverővel tojás habverővel, és keverjük össze a tej, só. Vaj, vegyük ki a hűtőből, és bár nehéz, dörzsölje egy kis reszelő. Csatlakozás olajos forgács a tojásfehérje-tej keverékével.
Szitálja a lisztet, és adja meg az üres három szakaszban. Miután minden harmadik lisztet keverjük össze mindent alaposan. Ez megakadályozza, hogy a csomók képződését.
Gyúrjuk a tésztát, csavarja szorosan fóliába és tárolja a hűtőszekrényben 30 percig.
2. Kovásztalan tésztát a víz és a tojás
Klasszikus változat kovásztalan tészta ideális előállítására sült és rántott piték, pizzák és egyéb finomságok.
összetevők
- 500 g liszt;
- só - ízlés;
- 2 tojás;
- 200 ml meleg vízben;
- 2 evőkanál növényi olaj;
- 1 evőkanál cukor, ha azt tervezi, hogy édes süteményeket.
előkészítés
Szitálja a lisztet egy mély tálba, vagy közvetlenül az asztalon. Alakja a lisztet hegyen, a közepén egy kis bemélyedés. Öntsük ott só kalapács tojást, adjunk hozzá vizet, adjuk hozzá az olajat, és a cukrot, ha szükséges.
Keverjük jól össze. Cover törölköző súly és hagyjuk állni 20 percig szobahőmérsékleten. Ezután távolítsa el a tésztát, és gyúrjuk egy asztalra, porított liszttel.
3. Kovásztalan tésztát joghurt
Kefir tésztát főzött nagyon gyorsan és azonnal használható keverés után. Nem volt szüksége, hogy elérje a hűtőben, vagy az asztalon. Gyúr - és csak abban az esetben!
összetevők
- 1 tojás;
- 400 ml joghurtot;
- 500 g liszt;
- 3 evőkanál növényi olaj;
- 1 teáskanál só;
- 1 teáskanál szódabikarbóna;
- néhány csepp ecet (oltja szóda).
Minél nagyobb a százalékos zsírtartalmú joghurt, a kiadós és sűrű get sütés.
előkészítés
Habverővel verte a tojás joghurt egy nagy tálba. Adjunk hozzá 3 evőkanál lisztet és keverjük meg. Pour növényi olaj, só. A evőkanál oltó szóda ecetet és öntsük a keveréket a tészta sziszegő. Írja be a maradék lisztet.
Keverjük össze a tésztát egy kanál addig, amíg meg nem áll ragadt a tartály falára. Amikor a tészta besűrűsödik, gyúrjuk jól kezével.
4. Kovásztalan tésztát tejfölös
Sűrű krém tészta nagyon puha és hajlékony, farag belőle - öröm. De ne feledje, hogy a tészta tejföllel nagyon gazdag kalória. Nem kínálnak ilyen csemege azok számára, akik a fogyókúra.
összetevők
- 4 evőkanál tejszín;
- 2 tojás;
- 100 ml víz;
- 400 g liszt;
- ½ teáskanál só.
Mivel ez a helyzet a joghurt, tejföl, mint a vastagabb, annál jobb táplált tésztát.
előkészítés
Keverjük össze egy tálban tejszín, tojás és a víz. Beat simára. Egy másik tálban, szitál a lisztet, sózzuk meg. Fokozatosan, szakaszosan, adja meg a lisztet a tojással, tejföllel tömeg. Keverjük össze a tésztát egy kanállal, amíg besűrűsödik. Azután, hogy az asztalra a liszttel, és gyúrjuk kézzel. Takarjuk le a tésztát egy nagy tálba, és hagyjuk állni 10-15 percig.
5. Kovásztalan vegán tésztát a víz
Desszert és sós sütemények nélkül tojás és tejtermékek népszerű vegánok és vegetáriánus. Azonban lehet, mint mindenki más, mint előállítására alkalmas bármilyen étel: Torták, tekercsek, pizzák és még gombócokat.
összetevők
- 500 g liszt;
- 200 ml meleg vízben;
- 3 evőkanál növényi olaj;
- ½ teáskanál só.
előkészítés
Szitálja a lisztet egy tálba úgy, hogy a csúszda. Make a mélyedés a tetején, és öntsük vissza a víz és az olaj. Sóval. Alaposan keverjük össze a tömege egy kanál. Amikor a tészta rugalmassá válik, és már nem bot, tedd az asztalra a liszttel, és gyúrjuk kézzel. Wrap tésztát fóliába és hagyjuk pihenni egy órát szobahőmérsékleten. Aztán megint gyúrjuk jól.
Ahhoz, hogy főzni vegán masszát szétmorzsoljuk, és ez nagyszerű volt, gyúrjuk főzés előtt legalább 5 percig.
Mit főzni kovásztalan tészta
A tésztát, amit tehetünk semmit. Bezár tekercs, megszórjuk a cukorral és a fahéjjal és dugják be a sütőbe. Roll ki egy vékony réteg, felső paradicsomszósszal, kolbász, paprika, gomba és a sajt és főzni egy pizza. Osszuk kis sütemény, tedd a közepén minden evőkanál bármilyen öntetek zaschipnut élek és megsütjük pogácsákat.
Sült tészta élesztő nélkül nagyon gyorsan. Tehát egy vékony pizza elég 7-10 perc a sütőben. A főzési idő elérheti a vastag torta óra. Szabvány hőmérséklet - 180 ° C, de ez változhat attól függően, hogy az adott recept.
Ha a főzés pitét, vagy mellbimbótakaróval egy serpenyőben, ez elég ahhoz, hogy süt a termék mindkét oldalán 3-4 percig.
Hogyan tartsuk a tészta élesztő nélkül
A kész tésztát élesztő nélkül csomagolja fóliába és tárolja a hűtőszekrényben legfeljebb hét napig. A fagyasztó előgyártmány lehet tárolni akár négy hónapig. Megjegyezzük, hogy a re-fagyasztás teszt elfogadhatatlan. A felolvasztott - és azonnal elő ételek.
Lásd még:
- Hogyan készítsünk egy igazán finom leveles tészta otthon →
- Recept: Universal élesztős tészta →
- Hogyan kell főzni a tökéletes pizza tészta: egyszerű receptek, köztük Jamie Oliver →