5 vásárlás, tárolás, főzés gombák

Gomba nem a legegyszerűbb étel. Nehéz választani, meg kell tárolni, és hogy képes ízletes főzni őket. De a mester ezt a bölcsességet, csak ne feledjük az öt szabályokat.

Ne vásároljon csomagolt gomba

Ha lehetséges, vásárolni ömlesztve gomba. Ön képes lesz arra, hogy pont annyi, amennyire szüksége van, ellenőrizze az egyes gomba, és még általában olcsóbb.

Válasszon erős gomba nélkül foltok vagy sérülés. Jó gomba egyenletesen színezett, kissé nedves és illatok földes frissességét.

Ne tárolja a gombát egy műanyag zsákban

Gomba nedves környezetben hamar puha és zaplesneveyut. Tartsa gombát egy papírzacskót elsősorban a hűtőtér. A papír biztosítja a légáramlást és felszívja a felesleges nedvességet.

Tartsuk távol gombák illatos termékek

Gombák szívja magába a szagokat más élelmiszerek. Tehát a hűtőben, hely őket távol a sajt, hagyma vagy fokhagyma, fűszerek, és ételmaradékokat.

Megfelelően tisztítsa meg a gombát

Válassza gombák tisztítási módszer attól függően, hogy azt tervezi, hogy főzni őket. Például ha felveszi őket a saláta nyers, azokat nem kell mosni. Gomba felszívja a vizet, mint egy szivacs, nem akarja, hogy a puding helyett salátát? Ezért, akkor törölje le egy papírtörlővel. Ha a szennyeződés nem dörzsölni, enyhén nedves papírtörlővel.

Ha azt tervezi, kisütve vagy gomba, akkor mossa le vízzel. Minden gombát ellenőrzésére és távolítsa el a szennyeződéseket az ujjaival, majd pat száraz gombát papírtörlővel.

Vegyünk egy serpenyőben, és nem szabad több olajat

Ismét emlékeztetni képessége gombák felszívja a vizet. Ahhoz, hogy a meleg ne kapcsolja be a gomba zabkása, hogy egy nagy serpenyőben. Gomba kell lennie rajta egy rétegben, és teljesen szabadon, úgy, hogy a víz szabadul tőlük, hogy könnyen elpárolog.

És ne kímélje az olaj, akár zöldség vagy vajat. Gomba felszívja és gyorsan lehet égetni. Cook közepes vagy magas hőt, így a víz gyorsan elpárolog.

Ha mindent helyesen, akkor lesz finom rántott gomba jobb barna. Jó étvágyat!