20 receptek gyömbérrel ínyenceknek
Oktatási Program élelmiszer / / December 19, 2019
főételek
1. Csirke gyömbér mártással
összetevők
- 4 bőr nélküli csirkemell;
- darab gyömbér (körülbelül 3 cm);
- 2 gerezd fokhagyma;
- 1 teáskanál őrölt pirospaprika;
- 1 evőkanál őrölt koriander;
- 1 lime;
- 2 evőkanál növényi olaj;
- 1 hagyma;
- 1 chili paprika;
- 1 teáskanál kurkuma;
- 280 ml tejszín;
- ½ citrom;
- só - ízlés.
előkészítés
Vágjuk a mell kockákra. Hámozzuk meg a gyömbért és vágjuk fel, és a fokhagymát. Tedd egy tálba a csirke, gyömbér, fokhagyma, bors, koriander, lime juice és egy evőkanál vajat és keverjük össze. Hagyja 10-15 percig. Tedd együtt a csirke pácolt fűtött serpenyőben, és a Sear 6-8 perc alatt fordult időközönként.
Melegítsük fel a maradék olajat a serpenyőben, és főzzük a többi rajta apróra vágott hagymát és a chili 3-4 percig. Adjuk hozzá a kurkumát és keverjük jól. Csökkenti a hőt, öntsük a tejszínt és főzzük 2-3 percig. Ezután feküdt ki a csirkét a pác, és főzzük 5 percig. Öntsük a citromlével és sóval szezonban.
Az edényt jól megy rizs.
2. Sertés gyömbéres kéreg
összetevők
- 2 fej fokhagyma;
- 80 g friss gyömbér;
- 3 chili paprika;
- só - ízlés;
- 2 evőkanál kurkuma;
- 1 evőkanál olívaolaj;
- 3 kg sertés karaj.
előkészítés
Hámozzuk meg a fokhagymát és a gyömbérTávolítsuk el a magokat a paprika. Grind ezek az összetevők először egy kést, majd egy mozsárban együtt sóval. Adjuk hozzá a kurkumát és az olívaolaj. Keverjük össze teljesen, és dörzsölje ezt a keveréket a sertéshús, ahol a gőzzel először meg kell felhívni a kés finom háló.
Helyezzük a sertés egy előmelegített 240 ° C-os kemencében, azonnal alacsonyabb a hőmérséklet 180 ° C-on, és sütjük 45 percig.
3. Csirke szárnyak gyömbér és a méz a pác
összetevők
- 1 hagyma;
- 5 evőkanál méz;
- 2 evőkanál szójaszósz;
- 1 chili paprika;
- darab gyömbér (1-2 cm);
- néhány ág kakukkfű;
- 25 csirkeszárny.
előkészítés
Keverjük össze az apróra vágott hagymát, méz, szójaszósz, apróra vágott chili, reszelt gyömbér és kakukkfű levél. Tedd a szárnyak egy rétegben egy tepsibe vagy egy pohár penész. Öntsük a pác, fedjük le fóliával, és tegyük a hűtőbe egy napra.
gyakran fordult, megsütjük pácolt szárnyak piros-forró serpenyőben 15-20 percig, amíg aranybarna. Ahhoz, hogy a húst, amíg kész, tegye az edényt egy előmelegített 180 ° C-os kemencében 10-15 percen át.
4. Curry cukkini és rákok gyömbéres
összetevők
- 2 evőkanál növényi olaj;
- 500 g cukkini;
- Reszelt 2 evőkanál tisztított gyömbér;
- 6 gerezd fokhagyma;
- 1 chili paprika;
- 1 teáskanál őrölt koriander;
- ¼ teáskanál kurkuma;
- 500 g paradicsom;
- 150 ml növényi húslevest;
- 220 g hámozott garnélarák;
- néhány szál koriander.
előkészítés
Melegítsük az olajat, és megsütjük vágni vékony szeletekre cukkini 5-6 percig. Tedd ki a serpenyőbe, és főzzük néhány percig rajta gyömbér, apróra vágott fokhagymát és a chilit és a fűszereket. Adjuk hozzá a feldarabolt paradicsomot és főzzük még néhány percig. Öntse a forró levest, és lehetővé teszi a keverék sűrűsödik. majd add garnélarák és a cukkini és főzzük, amíg ők tompítsa. Díszítsük apróra vágott koriander.
5. Marhahús gyömbér mártással
összetevők
- 450g filé marhahús;
- ¼ teáskanál só;
- ½ teáskanál őrölt fekete bors;
- Reszelt 2 evőkanál tisztított gyömbér;
- 2 teáskanál növényi olaj;
- 1 gerezd fokhagyma;
- 2 teáskanál szójaszósz;
- 2 teáskanál kukoricakeményítő;
- 120 ml húsleves;
- Néhány toll zöld hagymát.
előkészítés
Vágjuk a filét kis vékony szeletekre. Sóval és borssal. Fry gyömbér forró olajban néhány perc alatt. Adjuk hozzá a felaprított fokhagymát és a marhahús és főzzük még pár percig, alkalmanként megkeverve. Pour szójaszósz, húsleves kevert keményítő és jól keverjük össze. Ezután adjuk hozzá a hagymát csíkokra vágva, és főzzük körülbelül egy percig.
6. Csirke szelet gyömbérrel
összetevők
- 3 gerezd fokhagyma;
- darab gyömbér (körülbelül 5 cm-es);
- 1 hagyma;
- 4 bőr nélküli csirke comb
- 2 bőr nélküli csirkemell;
- ¼ koriander nyaláb;
- 1-2 evőkanál szójaszósz;
- kevés növényi olajjal.
előkészítés
Grind egy turmixgépben a fokhagymát, a gyömbért és a hagymát. Add nekik szeletelt csirke, korianderrel és a szójaszósz és vágja újra. A kapott masszát a nedves kézzel fogja vak húsgombóc. Azokat forró olajjal körülbelül 4 perc alatt mindkét oldalon. tálaljuk csípős szósz.
saláták
1. Saláta csirke, spenót és a gyömbér
összetevők
- 6 teáskanál szezámolaj;
- 1 teáskanál szójaszósz;
- só - ízlés;
- őrölt fekete bors - ízlés;
- ½ teáskanál őrölt gyömbér;
- 1 bőr nélküli csirkemell;
- 50 g spenót;
- 1 kis sárgarépa;
- Néhány toll zöld hagymát.
előkészítés
A korsó egy szűk fedővel, keverjük össze 4 evőkanál vaj, szójaszósz, só, bors és gyömbér. Rázzuk fel, és tároljuk hűtőben. Breast kockákra vágott és megsütjük a maradék olajat, amíg aranybarna. Egy tálban keverjük össze a spenót, reszelt sárgarépa, apróra vágott hagymát és egy kis hűtött csirke. Öntsük hűtött salátaöntet.
2. Akut saláta gyömbérrel
összetevők
- 4 uborka;
- 2 sárgarépa;
- néhány toll zöld hagyma;
- 1 gerezd fokhagyma;
- só - ízlés;
- őrölt fekete bors - ízlés;
- 1 ½ teáskanál kurkuma;
- ½ teáskanál paprika;
- 2 teáskanál tisztított reszelt gyömbér;
- 80 ml víz;
- 60 ml fehér ecet;
- 50 g cukrot.
előkészítés
Uborka a felére csökken, majd - mentén négyfelé. Lereszeljük a sárgarépát a reszelő számára sárgarépa koreai. Keverjük össze az apróra vágott hagymát és a fokhagymát, fűszereket, gyömbért és a vizet. Főzzük 10 percig. Vegyük le a tűzről és adjuk hozzá az ecetet és a cukrot. Keverjük össze, és öntsük a fűszerek-.
desszertek
1. Ginger-körte torta
összetevők
A töltelékhez:
- 2 közepes körte;
- 50 g vaj;
- 60 g barna cukor;
- kevés növényi olajjal.
A tésztához:
- 120 ml tej, amelynek zsírtartalma 2%;
- 1 evőkanál almaecetet;
- 1 tojás;
- 100 g barna cukrot;
- 100 g mézet;
- 60 g vaj;
- 150 g liszt;
- 2 teáskanál fahéj;
- 1 teáskanál szódabikarbóna;
- 1 teáskanál őrölt gyömbér;
- ¼ teáskanál só;
- ¼ teáskanál őrölt szegfűszeg.
előkészítés
Peel körte, távolítsa el a mag és vágás mentén vékony szeletekre. Melt a vajat közepes lángon, adjuk hozzá a cukrot és keverjük, amíg fel nem oldódik. Öntse a keveréket az alsó forma kent és szépen tetején laikus körte.
Öntsük ecetet a tejbe, és hagyjuk állni 5 percig. Ezután hozzáadjuk a tojást, a cukrot, mézet és az olvasztott vajat, és jól összekeverjük. Egy másik tartályba, keverjük össze a lisztet és a fűszereket. Gyúrjuk a tésztát egyenletes és helyezze át a körte.
Süsse előmelegített 180 ° C sütőben 25-30 percig. Ellenőrizze a készség egy fogpiszkáló: ő el kell hagynia a sütemény száraz.
Légy kész torta 10 percig, majd óvatosan fordítsa meg az ételt egy tányéron körte fel.
2. mézeskalács sütemény
összetevők
- 120 ml növényi olaj;
- 50 g cukrot;
- 50 g barna cukor;
- 300 g mézet;
- 1 tojás;
- 360 g liszt;
- 1 teáskanál szódabikarbóna;
- 1 teáskanál őrölt fahéj;
- 1 teáskanál őrölt gyömbér;
- ½ teáskanál só;
- 240 ml vizet.
előkészítés
Keverjük össze a vajat és a kétféle cukrot. Beat a tojás és a méz is. Egy külön tálban keverjük össze a maradék száraz hozzávalókat, és add, hogy a tésztát a vízzel együtt. Keverjük, amíg sima. Töltsük meg a konzervdoboz cupcakes teszt ⅔. Süsse előmelegített 180 ° C sütőben 20-25 percig.
3. Ginger sütőtök kenyér
összetevők
- 180 g vaj;
- 140 g folyékony méz;
- 1 tojás;
- 250 g tisztított sütőtök;
- 100 g barna cukrot;
- 350 g liszt;
- 1 teáskanál sütőpor;
- 1 evőkanál őrölt gyömbér.
előkészítés
Keverje össze az olvasztott vaj, méz, tojás és reszelt pépet tök. Ezután hozzáadjuk a többi hozzávalót, és összegyúrjuk a tésztát egyenletes. Tegyen egy hosszúkás edénybe, borított pergament.
Süssük a kenyér 180 ° C-on körülbelül egy óra, amíg a pirított.
4. Ginger-csokis brownie
összetevők
- 120 g vaj;
- 90 g étcsokoládé;
- 200 g cukrot;
- 80 g liszt;
- 30 g édesített kakaó;
- 2 tojás;
- 1 teáskanál reszelt gyömbér tisztított;
- vanillin - csipet;
- ½ teáskanál őrölt szerecsendió;
- ½ teáskanál őrölt gyömbér;
- ¼ teáskanál só;
- ¼ teáskanál őrölt szegfűszeg.
előkészítés
Közepes lángon olvasszuk meg a vajat és csokoládét. Keverjük, amíg a keverék sima. Vegyük le a tűzről, adjuk hozzá az összes többi hozzávalót, és alaposan keverjük össze. Tedd a tésztát formába bevonva pergament, és tegye előmelegített 160 ° C-os kemencében 30-35 percig.
Bent a kész brownie legyen nedves. Ha kibír egy fogpiszkáló benne, rajta lesz egy kis tesztet.
5. Fűszeres gyömbér keksz
összetevők
- 270 g liszt;
- 2 teáskanál szódabikarbóna;
- 2 teáskanál őrölt gyömbér;
- 1 teáskanál fahéj;
- ½ teáskanál só;
- ½ teáskanál őrölt szegfűszeg;
- ¼ teáskanál őrölt fehér bors;
- 220 g vaj;
- 100 g cukrot;
- 1 tojás;
- 100 g mézet.
előkészítés
Keverjük össze a lisztet, a szódabikarbónát, a sót és a fűszereket. Egy másik tartályban keverővel, verte vaj. Keverje hozzá a cukrot, és megverte őt egy pár percig. Adjuk hozzá a tojást és a mézet, és keverjük össze újra. Ezután adjuk hozzá a száraz hozzávalókat és habverővel simára. Tekerjük a tésztát műanyag csomagolást, és tegyük hűtőbe egy fél órát.
Hűtött tésztát Roll ki egy vékony réteg, és vágjuk ki belőle kerek keksz. Tedd egy pergamen borított sütés egy kis távolságra egymástól. Bake egy sütés lapot cookie-körülbelül 15 percen át a hőmérséklet 180 ° C-on
6. Ginger-körte lekvár
összetevők
- 1800 g érett körte;
- 800 g cukrot;
- 60 ml citromlé;
- 2 teáskanál tisztított reszelt gyömbér;
- 1 evőkanál pektin - opcionális.
előkészítés
Peel körte és dörzsölje egy durva reszelő. Keverjük össze őket egy nagy serpenyőben a cukorral, citromlével és a gyömbért. Forraljuk fel, csökkenti a hő-és pároljuk 30-45 percig, amíg a keverék megvastagszik.
A még nagyobb sűrűségű adhatunk pektin. Keverjük össze ¼ csésze lekvár, majd meghatározzák a lekvárt vissza a serpenyőbe, keverjük és főzzük még néhány percig.
7. Jam gyömbérrel, őszibarack és a szilva
összetevők
- 20-25 sárga szilva;
- 4 hámozott őszibarack;
- 1 teáskanál reszelt gyömbér tisztított;
- 400 g cukrot;
- 1 citrom leve.
előkészítés
Vegyük le a szilva és a barack gödrök és vágott húst nagy darabokra. Tedd a hozzávalókat egy nagy serpenyőbe, és forralunk közepes lángon. szakács lekvár még 20-25 percig, alkalmanként megkeverve.
8. Ecetes körte gyömbérrel
összetevők
- 500 g cukrot;
- 500 ml fehér borecet;
- 1 narancs;
- darab gyömbér (körülbelül 5 cm-es);
- 3 babérlevél;
- 1 teáskanál fekete bors;
- 1 kg ½ kis érett körte.
előkészítés
Egy nagy fazék, kombinálják a cukor, ecet, vágott héja és narancslé, vékony szelet gyömbér, babérlevél, bors. Megkeverve, forralja fel mint alacsony lángon főzzük 5 percig.
Peel körte, távolítsa el a magot, és vágjuk félbe vagy negyedekre. Tedd őket egy serpenyőbe, és főzzük 10-15 percig, amíg a körte nem tompítsa. Rendezzük őket sterilizált üvegekbe. Forraljuk a maradék folyadékot, amíg azt egyharmaddal csökkentették. Ezután öntsük a bankok, valamint a fűszerek és zárjuk le.
italok
1. gyömbér tea
összetevők
- darab gyömbér (körülbelül 5 cm-es);
- 400-500 ml vízzel;
- 1-3 evőkanál méz;
- ¼ citrom.
előkészítés
Hámozzuk meg a gyömbért és vágjuk vékony szeletekre. Felöntjük vízzel egy edényben, tegye a gyömbért, és forraljuk legalább 10 percig. Ha azt szeretnénk, hogy egy erős italt, hosszabb ideig tart a gyömbért, és főzzük legalább 20 percig. Vegyük le a tűzről, hozzáadjuk a mézet és citromlevet.
2. Ginger tej tea
összetevők
- darab gyömbér (körülbelül 5 cm-es);
- 1 liter vízben;
- 2 teáskanál őrölt kardamom;
- cukor - ízlés;
- 3-4 teáskanál fekete tea;
- 150-200 ml tejet.
előkészítés
Hámozzuk meg a gyömbért, és lereszeljük a reszelő. Egy fazék vizet fel a kardamom és a gyömbér. Főzzük 6-7 percig, amíg a víz szerez sárgás árnyalat. Adjuk hozzá a cukrot és főzzük alacsony lángon pár percig. Ezután öntsük a tea. 1-2 perc múlva adjuk hozzá a tejet és főzzük még pár percig. Szűrjük teát inni szitán, és öntsük kupa.
3. gyömbér kávé
összetevők
- 6 teáskanál őrölt kávébab;
- 4 teáskanál cukrot;
- 1 ½ teáskanál őrölt gyömbér;
- 240 ml víz;
- tej - kötelező.
előkészítés
Tedd Turku száraz összetevőket, fedél vízzel és tegye a tüzet. Amikor a hab elkezd emelkedni, vegyük le a tűzről Turk. Egy kicsit később ismét vissza a kályhához. Ismételjük meg ezt a folyamatot még kétszer. Lehetőség van rá, kész kávé tejet.
4. gyömbér sört
összetevők
- 50 gramm gyömbér;
- 150-200 ml vízzel;
- 300 g cukrot;
- 3 citrom;
- ásványvíz.
előkészítés
Hámozzuk meg a gyömbért, és lereszeljük egy durva reszelő. Dobj egy serpenyőben vízzel gyömbér, cukor és 2 citrom szeletelve. Forraljuk fel, és főzzük, amíg a cukor teljesen feloldódik. Vegyük le a hőt, hűvös és rostán átmennek. A kapott elegyet egy kancsót, öntsük a kívánt mennyiségű ásványvíz és díszíteni a fennmaradó szelet citrom.
lásd még
- 7 váratlan ok enni gyömbér minden nap →
- 7 gyömbér Receptek kiváló téli hangulat →
- Ginger-citrom lekvár erősíti az immunrendszert, ami nem kell főzni →
- Egy nagyon egyszerű recept gyömbér cookie-k →
- Hogyan lehet gyorsan főzni a marhahús szója-gyömbér mártással →