15 módon főzni tojás: a klasszikusok, a kísérlet

Finom sült tojás és egy fecsegő paradicsom, sajt, kolbász, avokádó, szalonna, lazac és így tovább.

1. Klasszikus tükörtojás

Elfoglalták fehérje és gyengéd folyékony tojássárgája - ez kell kinéznie egy tökéletes tükörtojás. Ez az étel könnyen elkészíthető tapadásmentes serpenyőben. Ezután a tojásokat csak nem fog ragaszkodni az alján.

összetevők

• 1-2 evőkanál növényi olaj vagy vaj szelet;
• 1 vagy több tojás;
• só - ízlés.

előkészítés

kissé meleg lábas. Pour növényi olaj vagy olvasztott vaj.

Ezután kapcsolja ki a gázt, 30-40 másodpercig, vagy helyezze a tartályt hideg főzőlap - ezáltal edények nem túlmelegedés és tojást sütjük egyenletesen. Bár, ha úgy tetszik, ropogós él, akkor ez a lépés kimarad.

Óvatosan adjuk hozzá a tojásokat. Lehetőség van törni őket közvetlenül felette a serpenyőben vagy kis külön tartályban, majd töltse túl a serpenyőbe.

Csökkentsük a hőt a lehető legkisebb. Ha a szakács tojást a magas hő, akkor éget. De mivel a gyenge hő sült tojás alaposan lassan és egyenletesen, a széle nem peresushatsya. Ha ellenkezőleg, szükségünk van egy éles, hogy egy közepes vagy közepes lángon.

Néha, ha a tojást nem elég folyt, részben a fehérje körül a sárgája még vizes. Ha nem tetszik, rip finoman villával, nem érinti a sárgáját. Ezt kell tenni, ha az alsó rész kifehéredik fehérje.

Sütjük egy tojás kis lángon 4-5 percig szükséges. Ha a hőmérséklet magasabb, tart egy kicsit kevesebb időt. Az étel kész, ha a fehérje kifehéredik, és megragadta. Ne felejtsük el, hogy míg a sárgája maradjon folyadék.

Sózott tojás jobb végén a főzés, vagy után adagonként.

2. Klasszikus rántotta

receptre Jamie Oliver Ő kapott páratlan.

összetevők

• 4 tojás;
• só - ízlés;
• 1-2 evőkanál növényi olaj vagy vaj szelet.

előkészítés

Egy tálban vagy más tartály, habverővel a tojásokat villával vagy habverővel. Sózzuk lehet teremteni vagy után tömeges öntsük a serpenyőbe.

Melegítsük az olajat egy serpenyőben alatt alacsony lángon. Pour felvert tojást is.

Amikor a tömeg kezd rögzítse a széleket, csúszda spatula középvonalától a kör közepén néhány helyen. A tojásokat gyűjtik a csomókat.

Lassan és nem túl kemény, hogy keverjük a tojást. Ennek köszönhetően, a tojást kapott inhomogén, ellentétben omlettek.

Kész a tojás kell kissé vizes.

Bár, ha egy ilyen struktúra nem tetszik tükörtojást sütni egy kicsit. Akkor ez lesz szárazabb.

3. Tükörtojás paradicsom és a kolbász

összetevők

• 100-150 g főtt kolbászok vagy füstölt;
• 1 paradicsom;
• 1-2 evőkanál növényi olaj;
• 2 tojás;
• só - ízlés;
• Bármilyen zöldek - kötelező.

előkészítés

Szelet a kolbász és a paradicsom apró darabokra. Tedd a kolbászt egy serpenyőben, forró olajban. Közepes lángon főzzük körülbelül 5 percig.

Hozzáadjuk a paradicsomot és főzzük 3-5 percig. Szabad hely a tojás, kalapács őket a mélyedésekbe, és főzzük néhány percig. Megszórjuk tojást sóval és - igény szerint - vágott zöld.

4. Rántotta paradicsommal és hagymával

összetevők

• 1 hagyma;
• 2-3 evőkanál növényi olaj;
• 1 paradicsom;
• 2 tojás;
• só - ízlés.

előkészítés

szelet hagyma apró darabokra, és tegyük egy serpenyőben, forró olajban. Főzzük át mérsékelt hő, amíg aranybarna.

Lereszeljük a paradicsom egy durva reszelő. Adjuk hozzá a hagymát és főzzük, amíg a folyadék el nem párolog.

Egg habverővel, üt vagy villát és a szezon sót. Öntsük a serpenyőbe, és addig keverjük, amíg a tömeg nem hagyja abba, hogy folyadék.

5. Tükörtojás hagyma, sajt és fűszernövények

összetevők

• 2 evőkanál növényi olaj vagy vaj szelet;
• ¼-½ hagyma;
• 50 g kemény sajt;
• 3 tojás;
• só - ízlés;
• néhány szál kapor vagy petrezselyem.

előkészítés

Melegítsük az olajat egy serpenyőben felett mérsékelt meleg. Enyhén megpirítjuk a finomra vágott hagymát.

Szét az élek mentén sajt, Szeletelt vagy reszelt egy durva reszelő. A közepén a kalapács tojás. Podsolite és tartsa a tüzet néhány perc alatt a protein lefoglalták. A kész ételt megszórjuk apróra vágott fűszernövényeket.

6. Tükörtojás hagyma és spenót

összetevők

• 1 hagyma;
• 1 köteg spenót;
• 2-3 evőkanál növényi olaj;
• só - ízlés;
• őrölt fekete bors - ízlés;
• 4 tojás.

előkészítés

A hagymát apróra. Az apróra vágott spenótot. Melegítsük egy serpenyőben olaj mérsékelt hő. Fry a hagymát, amíg aranybarna és ajánlatot.

Add a fele a spenótot, fedjük le és főzzük 5 percig. Keverjük, tedd a maradék fűszereket és főzzük még pár percig. Sóval és borssal.

Egy kis elterjedt a hagymát és a spenót tömeget úgy, hogy van egy hely a serpenyő alján minden tojást. Törni őket, és főzzük néhány percig, amíg a fehérje kifehéredik. Megszórjuk sóval és borssal.

7. Tükörtojás paprika, zöldborsó és avokádó

összetevők

• 100 g fagyasztott borsó;
• 1 zöld kaliforniai paprika;
• 1-2 evőkanál növényi olaj;
• só - ízlés;
• 1 avokádó;
• őrölt fekete bors - ízlés;
• 4 tojás.

előkészítés

Forraljuk borsó forrásban lévő vízben 5 percig. Majd szorosára egy tésztaszűrő, és hűtsük le egy tálba öntjük.

A bolgár paprika apró kockákra vágjuk. Melegítsük az olajat egy serpenyőben közepes lángon. Tedd bors, podsolite és főzzük, keverés, 5-6 percig. Adjuk hozzá a borsót és kockák avokádó és főzzük 1-2 percig. Spice só és bors.

Készíts egy mélyedést a keverék és törje össze a tojásokat. Pirított felett mérsékelt lángon, amíg a fehérje nem lesz fehér. Megszórjuk tojás fűszerek.

8. Rántotta füstölt lazac, tejszín és fűszernövények

összetevők

• 4 tojás;
• 1 evőkanál tejszín;
• só - ízlés;
• vajat;
• 60 g füstölt lazac;
• néhány szál petrezselyem.

előkészítés

Habverővel a tojásokat és a tejszínt és a sót. Öntsük a serpenyőbe a vaj, olvasztott felett mérsékelt meleg. Amikor a tömeg kezd meg, indítsuk el a keverést.

Míg a tojás nagyobb vizenyős, adjuk hozzá a darab hal és apróra vágott petrezselyemmel. Keverjük jól össze rántotta.

9. Tükörtojás egy pita sajttal

összetevők

• 2 kerek Lavash;
• 5 tojás;
• só - ízlés;
• őrölt fekete bors - ízlés;
• néhány szál kapor vagy petrezselyem;
• 200 g kemény sajt.

előkészítés

Tegyen egy pita alján a serpenyőbe. Ha nem fér el, majd igazítsa össze a széleket. Break a tojást, sózzuk, borsozzuk, apróra vágott fűszernövényeket és a fél finomra reszelt sajttal.

Fedjük le a második pita, és óvatosan nyomja lefelé. Helyezzük a serpenyőben közepes lángon főzzük az ételt, fedett körülbelül 5 percig.

Kapcsolja ki a tojásokat, és megszórjuk a maradék sajttal. Fedjük le és főzzük 3-5 percig.

10. Szalonnás rántottát, tejszín és a sajt

összetevők

• 7 szelet szalonna;
• 7 tojás;
• 2-3 evőkanál tejszín;
• só - ízlés;
• őrölt fekete bors - ízlés;
• vajat;
• 50 g kemény sajt;
• Néhány toll zöld hagymát.

előkészítés

szelet szalonna nagy darabokra, és tegyük a fűtött pan. Fry közepes lángon, amíg ropogós. Tegyük át egy papírtörlővel.

Drain a zsírt a serpenyőben, így kevés pörkölés. Habverővel a tojásokat és a tejszínt, a sót és a borsot. Melt vajat egy serpenyőben, és öntsük a tojásos masszához.

Cook, folyamatos keverés közben, több percen keresztül. Hozzáadjuk a reszelt sajttal, szalonnával és keverjük meg. Tálalás előtt megszórjuk apróra vágott hagymát.

11. Tükörtojás kenyér

összetevők

• 1 szelet kenyér;
• 1 evőkanál növényi olaj;
• 1 tojás;
• só - ízlés;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint.

előkészítés

Cut kenyér mag. Ezt meg lehet tenni egy késsel, vagy használja az adatlapot cukrászsütemény. Tedd a kenyeret a serpenyőben, forró olajban. Főzzük közepes lángon, amíg arany. Kapcsolja be, és vezetni a lyuk a tojás. Próbálja tartani a fehérje nem folyt szélére.

Főzzük néhány percig, amíg a fehérje kifehéredik. Sóval és borssal. Cut kenyér mag is lehet sült mindkét oldalon.

12. Rántotta kecskesajttal

összetevők

• 3 tojás;
• só - ízlés;
• 2 evőkanál növényi olaj;
• 50-70 g kecskesajt.

előkészítés

Habverővel a tojásokat a sót. Melegítsük az olajat egy serpenyőben felett mérsékelt meleg. Öntsük vissza a tojásos masszát.

Amint megfogja egy kicsit, kezd keverjük. Folytassa, amíg a tojás szinte teljesen megérteni. Add kis darab sajtot és alaposan keverjük össze.

13. Tükörtojás c kolbász, feta sajttal és gyógynövények

összetevők

• 1 teáskanál növényi olaj;
• 1 teáskanál füstölt paprika;
• 70 g chorizo ​​vagy más elrántotta kolbász;
• 4 tojás;
• 50 g feta;
• só - ízlés;
• őrölt fekete bors - ízlés;
• néhány toll zöldhagyma (Együtt a fehér rész);
• néhány szál petrezselyem.

előkészítés

Melegítsük elő a serpenyőben közepes lángon. Pour olaj vsypte paprikát és keverjük 30 másodpercig. Adjuk hozzá a szeletelt kolbászt és 1 percig főzzük. Tegyük át egy lemez.

Verte a tojásokat egy serpenyőben, és főzzük néhány percig, amíg majdnem főtt. Meghintjük morzsolt feta sajt és kolbász és főzzük ki a fedél alatt egy kicsit.

Tálalás előtt szórjuk meg a tojásokat sóval, borssal és apróra vágott fűszernövényeket.

14. Tükörtojás sajttal, savanyúsággal

összetevők

• 50-70 g kemény sajt;
• 2-3 apró sózott vagy kovászos uborka;
• 2 tojás;
• só - ízlés;
• őrölt fekete bors - ízlés;
• 1 evőkanál majonéz;
• egy darab vajat.

előkészítés

Reszeljük a sajtot és uborkát egy durva reszelő. Ezeknek az összege összetevők hasonlónak kell lennie.

Válasszuk szét a tojás sárgáját a fehérek. Hozzá fehérjék sóval, borssal, majonéz és habverővel egy villával.

Melt vajat egy serpenyőben alatt alacsony lángon. Tedd uborka, sajt és enyhén megsütjük. Amikor a sajt olvadni kezd, öntsük a fehérje tömegét.

Spread a tetején a tojás sárgáját. Főzni a tojást a fedél alatt 2-3 percig.

15. Rántotta avokádó és feta

összetevők

• 4 tojás;
• só - ízlés;
• vajat;
• 1 avokádó;
• 40 g feta;
• néhány szál kapor vagy petrezselyem.

előkészítés

Verte a tojást sóval habverővel vagy villával. Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben közepes lángon. Öntsük a tojásos masszát, és keverjük össze néhány perc alatt.

Hozzáadjuk a kockákra avokádó és szeletek feta és alaposan keverjük össze. Megszórjuk a kész ételt apróra vágott fűszernövényeket.