Hogyan tervezzük meg a teendőket, minden lépést tartani

Eugene Levshitskaya

Partner étteremben Perelman emberek gazdaság.

„Korán kelek. És az első dolog, amit ellenőrizni, aki írt nekem az éjszakát, és minden jó "

Most partner Perelman Emberek - holding 12 étterem. De hol kezdődik a szakmai karrier?

Elkezdtem dolgozni, amint 18 éves lett. Először is, a szállodaiparban: ott megtanultam tökéletes szolgáltatást, hogy kommunikálni az emberekkel - az orosz és külföldi finomságok pszichológia. Az oktatás vagyok szociológus, így az egész közel voltam.

Hosszú dolgozik a szállodában, nem akarom. Fogok elhagyni Oroszországot tanulmányozása és életben maradni valahol Európában. Csak abban a pillanatban, találkoztam az első férjem (Vladimir Perelman, a vendéglős. - Kb. Szerk.). A találkozó végzetes: ő vitt be az étterem üzleti hoztunk összenyitva 12 intézmény és a mai napig dolgozik egymás mellett, mégis, és a válásban.

A férfi legyen a célja. Én: a sok munka és a haszon. Ezért én mindig dolgoztam non-stop. Amikor egy férfi és egy csomó munka lelkesedéssel - mindig látható. Ahogyan látható, ha működik hanyagul.

instagram viewer

Az étterem üzleti, én is hosszú utat. Elkezdtem mint üzemeltető: dolgozott, mint a menedzser, hostess, a bárban, a konyhában. Majd átkerült a PR, akkor a marketing: Úgy vélem, az egyik a másik nélkül nem létezhet, úgyhogy együttes ezen specialitások.

Most én, aki olyan partner, segít megszervezni Perelman Fest (Festival éttermek Perelman emberek gazdaság. - Kb. Szerk.), És a speciális projektek. És még aktívan fejleszteni jótékony irányba.

Vannak olyan a projekt egyik - a legkedveltebb?

Van egy kisállat. Ez az első projekt, mint Bar Shabolovka. Mindig azt mondom, mindent. Őt idén hét éve. Vannak különböző ételeket: sushi és a tészta, és a levesek, és a kedvenc KHACHAPURI. Az I Like bár nagyon kényelmes és barátságos. És a hétvégén ott animátorok jól működik - ott a gyermek.

És a látogatók vannak szokatlan: a mint Moszkva, és mint ahogy nem. Mindig találkozok ismerős arcokat, és mindenki elégedett látni.

I Like Bar készült legnagyobb szeretet. Mi végre ez mindent, amit akartunk, minden álmodott. Talán éppen ezért a projekt nagyon sikeres eddig.

Volt a munka minden vicces történetek?

Kíváncsi helyzetekben munkahelyi sokat. Például, amikor kinyitotta I Like bár maguk festett falak, ablakok mossuk, én személy rajzolni a díszítés a teret. De 15 perc múlva megkezdik a Beer & Brut Még szappan a fürdőszobában mennyezeti kezével.

További vicces incidens történt a közelmúltban. Elvégeztük a névváltás éttermünkben I Like Bor Pokrovkában. Jelentősen változik a koncepció nem akarta, vezérmotívuma volt „ugyanaz, csak jobb.” Úgy döntött, egy új nevet - XWhyN, helyébe a megjelölés és a dekoráció az étterem. Aztán egy hónap múlva visszatértek mindent vissza. Az a tény, hogy a megjelölés szól.

A látogatók észre csak a fő karakterek: az első - X, a második - y, és a harmadik - N. Az eredmény „Huin”. Nagyon vicces volt számunkra, és a vendégeket.

Amikor úgy döntöttünk, hogy menjen vissza az I Like Bor, eltávolítjuk vicces videó: Alapul venni a cselekmény „zűrzavar”, amelyben a fiú azt mondja: „Atyám, hogy mindent vissza.” Ott játszotta a címszerepet. Még mindig nevetve, emlékezve mi duryndy.

Dolgozz van sok, mint minden alkalommal?

Tanítok magam soha elhalasztani semmit holnapra. Tehát a napot mindig tartott a szlogen: „itt és most”.

Korán kelek. Van egy kisgyerek, akinek szüksége van, hogy felébredjen a reggel, takarmány, épít, és vigye el a kertben. De az első dolog, amit ébredés után, azt ellenőrizni, aki írt nekem az éjszaka folyamán, és nézd meg, minden jó.

Általában a telefont, és felébredek, és elalszik. Mert minden munkám van: e-mail, WhatsApp, Instagram.

Otthon, azt mindenképpen szorosan reggelit. Tanított keserű tapasztalat. Annak ellenére, hogy dolgozom az éttermekben, volt egy időszak, amikor ettem, nagyon keveset. Egy ideig a test megbirkózni vele megfelelően, és egy bizonyos ponton kezdett fájni, és sértette.

Eszem otthon, mert a munkahelyen én csak várni dolgom, vagy találkozó. Én is csak felejtsd el a reggelit. Több biztosan én magam vacsorát.

Megelőzően, hogy a metrón. By the way, mindig van étel reggel - nem számít, van egy korai találkozó vagy sem. Nem szeretem, hogy otthoni munka.

Fontos élet hacker. Ha mérges, ne nyissa meg az e-mail vagy azonnali üzenetküldő. Ellenkező esetben előfordulhat, hogy valami nincs rendben, hogy megértsék, és választ meggondolatlanul megtörni. Meg kell adni magadnak a kilégzést.

Úgy történt, hogy sok ember az étteremben üzleti után aktiválódnak 07:00 este. Ezért szoktam dolgozni 22:00 óráig. Aztán jött haza, és táplálja a babát magad, ha van ereje. szinte nem marad a hobby időben. Mindazonáltal szeretném kezdeni táncolni. És mégis reggel megpróbál részt venni zongorázni.

„Azt hiszem, a tanulságokat számítástechnika - az egyik legfontosabb az iskolában. Nem volt nekik, ami nagy kár "

Hogyan memorizálni minden feladatokat a nap, hét? Speciális szoftver, vagy a régi módon rögzíteni mindent a napló?

Van egy naptár a telefonon (mint bármely más modern ember), ahol írok le mindent, és: minden megbeszélés után látogatás az orvos, zene órák. Minden kötve a naptár - emlékszik a legtöbb irreális. Túl nagy az információ áramlását.

Hála a naptár, ne hagyja ki egy ülésén -, így számomra megbocsáthatatlan.

Egyéb elemek is csinál a telefonján. Például írok le ötleteket éttermek. Hozzászoktatni magukat, hogy azok a telefont azonnal, még akkor is, ha jönnek éjjel.

Azt hiszem, jó gondolatok nem fogja elfelejteni? Hidd el elfelejteni! Ezért ne vegye tudomásul veszi elhalasztását. Sok ötlet, lehet, hogy őrült, de néhány aktiválódnak és életre.

Diary én is: benne írok, én, én vázlatok. By the way, korábban, amikor így feladatmeghatározás az elrendezés, mindig felhívta, és elküldte a vázlatok tervezők.

Ön most teszteli az ASUS Zenbook 14 UX434. Mit gondol, ha tudta elvégezni a feladatokat a napló?

Azt hiszem, igen, határozottan. Különösen azok számára, akik többet dolgoznak a számítógépen. Eleinte szokatlan lehet, de gyakran valami újat hoz nekünk nagy előnyöket és az élet igazán egyszerű. Például ebben az évben elmentem a címre Mail.ru Yandex.ru. Az első két hétben elviselhetetlenül nehéz, őszintén. És most boldog vagyok.

Hogyan töltöd találkozó dolgozók?

A személyzet Inkább kommunikálni társaik. De néha konferenciák online, ha valaki elmegy egy másik városban. Például a közeljövőben, azt tervezi, egy hónap, hogy él egy másik országban. Természetesen, mi keresztül kommunikál videót. Ezekre a célokra Zenbook 14 UX434 tökéletes: van egy jó webkamerára és egy keret nélküli képernyőn.

Online kommunikációs igények és kommunikálni szabadúszók vagy előadóművészek. Például mi fotokontent fényképész Jurij Tresckow. És amikor már tárgyalt, Párizsban élt.

Zenbook kiválóan alkalmas nemcsak az online konferenciák. Az elérhető ülések hasznos, hogy a nagy képernyőn az asztal, becslések és előadások. Ez nagyon hasznos, ha részt vesz a találkozón sok ember egyszerre. Mi lehet együtt kialakításának megvitatása az étterem, költségvetés, marketing projekt.

Mi jellemzi a ASUS Zenbook UX434 14 akkor a leghasznosabb a munkádban?

Dolgoztam évekig egér nélkül, ezért számomra nagyon fontos a minőség érzékelőt. A ZENBOOK ujjakkal vezérelhető és a fő nagy képernyő, és touchpad ScreenPad 2.0 - a teljes másodlagos kijelző, hasonló a képernyőn a smartphone.

A ScreenPad 2.0, futtathatja a különböző alkalmazások és multitask. Például, hogy töltse ki a terv egy hónap, és egy kis ellenőrizze az e-mail vagy megnézni egy filmet a fő képernyőn.

Tovább Zenbook egyszerű navigációt és a nagy kimenő sebességű internet. Plusz egy laptop gyors. Én egy emberi reflex: gyors gondolkodás, gyors beszéd, gyors munka, gyors séta. És fontos, hogy a berendezés működött ugyanazon a hullámhosszon velem.

Én is vizuális. Én nagyon hasonló színeket kijelző NanoEdge: akkor tegye az asztalon néhány inspiráló képet, és élvezze.

Nézet a Zenbook 14 UX434

Gyakran magával visz egy laptop, hogy a munka?

Gyakran. És ő mindig velem utazik. Azt mozogni a metrón, és éttermek vagyunk szétszórva Moszkva. Az ASUS Zenbook UX434 14 ideális, mert kicsi, kompakt, könnyű.

Emlékszem az első laptop - egy nehéz tégla. Mivel nem volt nagyon nehéz, különösen haza - azt gondolja, hogy a keze leesik. És a Zenbook természetesen kihűlni. Akkor nem is vesz néhány speciális tasak vagy hátizsák: laptop könnyedén elfér egy közepes méretű táska.

Gondolod, hogy ha egy személy távol van a technológiai fejlődés, függetlenül attól, hogy megakadályozza őt váljon egy első osztályú forgalmazója?

Igen, fáj. A PR meg kell dolgozni egy csomó projekt-tervek, felhő tároló, de ugyanazzal az e-mail.

Meg kell tudni, hogy mindent. Nehéz nekem, mielőtt kaptak egy asztalt, mert én vagyok egy kreatív ember. Mindazonáltal ez a része életünknek és a munka. Nem tudjuk rajzolni valamit egy darab papírra, és hogy a Főigazgató jóváhagyásra.

Ha valaki töltenek sok időt az asztalnál Excel, mert nem tudja, hogyan kell dolgozni, hogy - rossz. Creative nem lesz ideje.

Köszönhetően a technológia és az internet most rassherit olyan projekt korlátlan számú résztvevővel. Oszd meg a szakember, aki a tengerentúlon, a táblázatok vagy működési idejét. És kreatív használatával felhasználóbarát technológiát. Például, ha teszünk Perelman Fest, dolgozni, mint egy csapat. Feladatok láthatóvá tehető, és ez jó.

Általában azt gondoljuk, hogy a tanulságokat a számítástechnika - az egyik legfontosabb az iskolában. Nem volt ilyen nagy kár. Most a gyermek 5 éves, és bár ez messze technológia - tabletta, akkor nem adnak neki több. De az utóbbi időben kezdtem, hogy vajon mi nem bonyolítja azt ebben az életben, mert sok gyermek születik szó tablettákkal a kezében.

Milyen tulajdonságokkal kell egy személy, hogy úgy érzi, kényelmes vele dolgozni?

Felelősség. Meg lehet tanulni mindent, de a felelősséget soha nem fogja megtanulni. Sokkal fontosabb a humorérzéke, és könnyedség: a munka nem mindig megy simán, és fontos, hogy egy személy reagál erre.

Az étterem üzleti igény a kedvesség, a szeretet és a tisztelet egymás iránt. Egy meg nem káromolják. És mégis, a horizonton - ez biztosítja ötleteket és inspirációt.

Consult Zenbook 14 UX434 Több